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本月水產市場行情走勢(2018.10.1-2018.10.31)

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-11-06   來源:鄭州中牟萬邦水果蔬菜批發價格   瀏覽次數:4
一、市場基本概況 本月監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、雞副產品以及雞蛋等。雞肉、牛肉和雞副產品價格呈穩定趨勢,其中由于本月中下旬羊肉價格出現上漲(羊肉價格由28元/斤上漲至30元/斤,上漲7.69%),羊肉銷量減少(日銷量由20噸減少至15噸左右)。十一過后雞蛋價格相對穩定,僅在本月月底出現輕微上浮,由原來的4.2元/斤,上漲至4.4元/斤,價格上浮4.76%。本月豬肉價格基本穩定,無明顯波動整體價格維持在16.00元/kg上下。 本月監測的豆制品價格依舊呈穩定趨勢。如老豆腐價格維持在1.4-1.5元/斤,綠豆芽價格為1.0元/斤。豆芽類和豆腐類價格一般為周邊廠家供應,貨源穩定且成本穩定,銷售價格也就穩定,無明顯波動。 本月水產品類價格與上月相比整體呈穩定的趨勢(十一國慶節和中秋節除外,雙節期間價格波動較大)。多寶魚價格維持在28元/斤;鱘魚價格維持在15元/斤。貝類價格依舊穩定,如花甲3元/斤,蟶子11-12元/斤等。本月下旬蝦類價格有所上漲,如基圍蝦、羅氏蝦和琵琶蝦。其中價格和銷量波動較大的要數基圍蝦,上月基圍蝦均價為56元/kg,本月月末基圍蝦價格上漲至64元/kg,上漲幅度為14.29%。此次價格上漲為周期性價格波動,每年十一過后基圍蝦價格將會出現上漲,隨著氣溫的不斷降低,增加運輸難度,價格將不斷上漲,往年高峰價格將會上漲至100-120元/kg。 二、本期熱門話題 (一)黑魚 本月黑魚價格與上月相比呈下降趨勢,本月黑魚平均價格為22.82元/kg,上月平均價格為25.18元/kg,月環比下降9.37%。本月月末黑魚平均價格下降至19.00元/kg。目前市場黑魚產地主要為廣州,其次為山東和本地(周口和平頂山),其中廣東黑魚占市場總量的70%左右。山東黑魚價格略高于廣東黑魚,每斤高出1元左右,本地黑魚價格最低,與廣東黑魚相比,每斤低于0.3元左右。 本月黑魚價格呈下降趨勢,一是受本地黑魚影響。本地氣溫較低,黑魚不再進食,塘主急于出手,集中上市,導致價格出現下跌;另一方面由于去年全年價格較高(26元/kg以上),導致今年年初魚苗數量增加1/3左右,今年整體上市場較大,影響銷售價格。 據市場商戶了解,隨著氣溫的不斷降低,產地紛紛采取措施,本地和山東(平頂山和周口)塘主急于出手、銷售,廣東部分堂主采用暖棚的方式加快黑魚的生長速度。 (二)大閘蟹 本月大閘蟹價格與上月相比呈下降趨勢。本月大閘蟹均價為113.63元/kg,上月大閘蟹均價為120.23元/kg,月環比下降5.49%,目前市場大閘蟹主要靠江蘇供應,其次為山東,其中江蘇上市量約占80%,且價格高于山東1.0元/斤。 本月價格與上月相比呈下降趨勢。上月大閘蟹新鮮上市,消費者圖新鮮,且初期上市量較小,不能滿足消費者對大閘蟹的需求。上市初期市場每天的銷售量約為4000斤,隨著產地上市量不斷增加,規格逐漸增多,蟹黃量增多,且公蟹逐漸進入市場,雙節期間,每天的銷量在2-3萬斤。目前大閘蟹逐漸進入后期,預計再銷售1個月左右,本月月末大閘蟹每天的銷量在4000斤左右,每逢周末銷量一般增加1/4-1/3之間。 后續價格走勢,我們將持續關注。 作者:惠芳芳
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