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本周水產市場行情走勢(2018.10.27-2018.11.2)

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-11-06   來源:鄭州中牟萬邦水果蔬菜批發價格   瀏覽次數:3
一、市場基本概況 本周監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、雞副產品以及雞蛋等,其中牛肉、雞肉和雞副產品整體呈穩定趨勢;羊肉價格由于上周持續上漲,而本周趨于穩定;正是由于羊肉價格的上漲(以白條羊為例由穩定價格的47元/kg,上漲至48.5元/kg,上漲幅度為3.19%),導致牛肉的銷量有所增加,與上周相比增加10%左右;本周雞蛋價格價格呈上浮趨勢,近期價格一直維持在4.2元/斤,本周中后期價格上漲至4.4元/斤,上漲4.76%。 本周監測的豆制品價格依舊呈穩定趨勢。豆芽類和豆腐類價格一般為周邊廠家供應,貨源穩定且成本穩定,銷售價格也就穩定,無明顯波動。 本周水產品類價格與上周相比整體呈穩定的趨勢。如大閘蟹2.5母蟹為50元/斤,3.0母蟹為65元/斤,多寶魚價格維持在28元/斤;鱘魚價格維持在15元/斤。貝類價格依舊穩定,如花甲3元/斤,蟶子11-12元/斤等。本周各種蝦類出現小幅上漲趨勢,如基圍蝦、羅氏蝦和琵琶蝦。以羅氏蝦為例,每斤約上漲2元左右,據商戶介紹,隨著氣溫的轉涼,不利于羅氏蝦的存放,水溫偏低導致羅氏蝦的死亡率增加,根據目前的氣溫情況,暫無須加溫處理,僅僅在凌晨或者早上氣溫較低期間勤于換水即可避免蝦的死亡。 二、本期熱門話題 (一)基圍蝦 本周基圍蝦價格與上周相比呈上漲趨勢。本周基圍蝦平均價格為64元/kg,上周平均價格為58元/kg,周環比上漲10.34%。 本周基圍蝦價格呈上漲趨勢,屬于價格正常上浮。每年十一和中秋節過后,隨著氣溫的降低基圍蝦價格將會出現上漲,今年價格在十月下旬開始上漲,且價格呈持續不斷上漲趨勢。隨著價格的持續的上漲,本周基圍蝦的銷量逐漸受到影響。據市場一家批發商戶了解,上周每天的批發量為170籠左右,本周目前每天的批發量在150籠,減少20籠(每籠16斤),銷量減少11.76%。 按照往年價格走勢規律,基圍蝦價格將會不斷上漲,高峰價格將會達到50-60元/斤,此時每天每家的銷量約1000斤左右。 (二)白條豬 本周白條豬價格與上周相比基本穩定,本周平均價格為15.75元/kg,上周平均價格為16.00元/kg,下降1.56%。目前市場銷售的白條豬價格主要來自鄭州周邊,如開封和禹州等。 本周白條豬銷售價格基本穩定,銷量也無明顯波動。隨著非洲豬瘟事件熱度逐漸減退,豬肉價格趨于穩定,供應量正常,目前市場銷量與上周基本一致,約400頭。 后續價格走勢,我們將持續關注。 作者:惠芳芳
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